10 Tips Berguna Mengukur Bahan di Dapur

By | September 23, 2022

Mangihin.com is a website that provides useful information, please share if there is interesting information that can help you. Thank you

Hasil memasak dan memanggang yang berhasil berulang kali membutuhkan praktik pengukuran yang akurat. Berikut adalah sepuluh tip berharga tentang cara mengukur bahan resep Anda.

Tips untuk mengukur


Apakah Anda cukup beruntung untuk mengamati nenek atau ibu Anda memanggang dan memasak? Apakah Anda terpesona melihat mereka menggunakan gelas ukur tua yang tepercaya dan sejumput ini dan sejumput itu untuk membuat makanan yang menenangkan jiwa?

Pengalaman bertahun-tahun membuat mereka memiliki naluri mengukur yang menghasilkan hasil yang sukses untuk kue dan saus mereka.

Berkat teknologi modern dan peralatan dapur, kita tidak harus hanya mengandalkan tebak-tebakan atau menunggu untuk mewarisi mug tepercaya dari nenek.

Berikut adalah sepuluh tips berguna untuk mengukur bahan-bahan di dapur.

#1 Investasikan Alat dan Perkakas Ukur Berkualitas Tinggi

Terima kasih kepada beberapa produsen peralatan dapur dan peralatan dapur yang luar biasa, kami tidak harus bergantung pada mug tepercaya dari nenek untuk mengukur bahan-bahannya.

Kami menyarankan Anda berinvestasi dalam peralatan, peralatan, dan perkakas pengukur berkualitas tinggi.

gelas ukur cair


#2 Gunakan Gelas Ukur Untuk Cairan

Untuk cairan, kami sarankan menggunakan gelas ukur cairan. Mereka biasanya terbuat dari plastik atau kaca, dan mereka memiliki batas yang jelas dari ons, cangkir, dan mililiter. Ini juga akan membantu jika cangkirnya aman untuk microwave. Seringkali Anda mungkin perlu menggunakan susu atau air hangat, dan yang terbaik adalah mengukur cairan dingin dan memasukkannya ke dalam microwave selama beberapa detik untuk membuatnya suam-suam kuku.

Ini juga akan membantu jika plastik atau kaca bening untuk melihat melalui bahan untuk mengukur tingkat yang Anda tuangkan ke dalamnya (lebih lanjut nanti). Gunakan cangkir yang memiliki cerat tuang dan pegangan.

tindakan kering

#3 Gunakan Gelas Ukur yang Dibuat Untuk Volume Bahan Kering yang Lebih Besar

Kami menyarankan Anda menggunakan serangkaian gelas ukur logam atau plastik dengan pegangan untuk volume bahan kering yang lebih besar. Mereka biasanya datang dalam set 4 cangkir dengan ukuran 1 cangkir, cangkir, cangkir, dan cangkir. Kami menyarankan Anda membeli seri cangkir yang sama agar konsisten dengan ukuran Anda.

Cangkir ini sangat bagus untuk mengukur tepung, biji-bijian, beras, kacang-kacangan, baking powder, dll.

Anda juga dapat menggunakan ini untuk mengukur cairan seperti minyak dan tetes tebu atau madu. Namun, kami tetap menyarankan Anda memiliki gelas ukur untuk cairan yang terpisah dari bahan kering.

Ini akan membuat hidup lebih mudah saat mengukur bahan cair dan kering untuk resep yang sama.

#3 Gunakan Sendok Takar yang Dibuat Untuk Volume Bahan Kering yang Lebih Kecil

Sendok takar memiliki ukuran yang lebih akurat dibandingkan sendok makan dari peralatan makan atau perak. Anda dapat menggunakan sendok takar untuk volume bahan kering yang lebih kecil daripada menggunakan sendok makan

dari peralatan perak Anda. Produsen pisau, sendok, dan garpu yang berbeda dapat mengotak-atik ukuran sendok yang tepat untuk desain dan estetika.

Jadi, sebagai gantinya, pilih satu set sendok takar. Mereka biasanya datang dalam satu set beberapa sendok mulai dari 1 sendok makan, sendok makan, sendok makan, sendok makan, sendok makan, dan juga dalam ukuran 1 sendok teh, sendok teh, sendok teh, dan sendok teh.

Sekali lagi, memilih semua sendok takar dari set yang sama oleh produsen yang sama akan meningkatkan peluang akurasi Anda dalam resep

pengukuran.

Timbangan digital

#4 Gunakan Timbangan Pengukur Makanan

Koki dan koki profesional akan selalu menggunakan skala pengukur makanan untuk mengukur volume bahan yang tepat. Hal ini karena tergantung pada kelembapan dan seberapa rapat bahan bubuk dikemas, hanya menggunakan gelas ukur mungkin tidak seakurat mengukur volume bahan bubuk secara tepat (seperti tepung atau gula, dll.).

Kami menyarankan Anda menggunakan alat pengukur dan kemudian menimbangnya pada timbangan makanan untuk memastikan Anda mengukur bahan dengan benar. Ini akan memastikan cokelat Anda kue sempurna setiap saat.

#5 Pilih Metode Scoop-and-Level Atau Spoon-and-Level

Ada perdebatan yang sedang berlangsung di komunitas pembuat kue yang rajin tentang bagaimana tepatnya memasukkan bahan ke dalam gelas ukur – ya, mereka bisa begitu rewel tentang ketepatan saat membuat makanan penutup yang lembut dan makanan yang dipanggang.

Satu aliran pemikiran menggunakan gelas ukur untuk menyendok bahan dan kemudian meratakannya dengan pisau untuk mendapatkan secangkir bahan kering bubuk atau butiran – seperti tepung atau gula.

Teori lainnya adalah menggunakan sendok untuk mengisi gelas ukur dan kemudian meratakannya dengan pisau.

Apa bedanya, Anda bertanya-tanya?

Nah, perbedaannya adalah dalam sains. Saat Anda menyendok bahan dengan cangkir, Anda bisa menyendok lebih banyak tepung daripada jika Anda mengisi cangkir dengan satu sendok makan tepung sekaligus. Itu karena udara yang terperangkap di antara setiap spesifikasi atau butir bahan.

Tidak ada metode yang benar atau salah, selama Anda konsisten dengan teknik Anda.

Rekomendasi kami adalah memilih satu metode dan menaatinya. Jika Anda akan menyendok dan meratakan, lakukan dengan semua bahan. Jika Anda akan menyendok dan meratakan, pertahankan teknik itu.

Anda selalu dapat mengukur bahan pada timbangan makanan setelah menyendok atau menyendokkannya ke dalam gelas ukur untuk akurasi ekstra.

#6 Gunakan Sedikit Minyak untuk Bahan Lengket

Saat mengukur bahan lengket seperti madu, tetes tebu, selai kacang, atau sirup maple, kami sarankan untuk menyemprotkan atau mengoleskan sedikit minyak goreng pada gelas ukur sebelum menuangkan bahan lengket ke dalamnya. Ini akan memastikan bahwa Anda dapat menuangkan bahan lengket ke dalam mangkuk pencampur dengan sedikit pemborosan.

Karena akurasi sangat penting dalam memanggang, Anda tidak akan mau menyia-nyiakan bahkan setetes bahan lengket pun. Menggunakan sedikit minyak akan memastikan bahan yang lengket tidak menempel pada permukaan alat ukur, dan Anda mendapatkan semuanya dalam mangkuk pencampur Anda.

#7 Gunakan Spatula Silikon untuk Mentransfer Bahan

Kami merekomendasikan untuk mendapatkan satu set spatula silikon dengan ukuran berbeda untuk menyendok bahan basah yang basah dan lengket dari gelas ukur. Anda perlu menggunakan spatula ini untuk mengeluarkan bahan basah dan lengket dengan bersih ke dalam mangkuk pencampur.

Hal yang sama berlaku untuk adonan kue yang akan Anda campur di mangkuk Anda.

Kami menyarankan Anda mendapatkan satu set spatula dengan ukuran berbeda. Kami menyarankan untuk tetap menggunakan silikon karena kelenturannya yang lentur sehingga sangat membantu dalam menyendoki sedikit adonan atau bahan dari semua sudut cangkir dan mangkuk Anda.

#8 Sejajarkan Semua Bahan

Anda perlu bekerja dengan beberapa bahan saat membuat resep kue. Ini bisa membingungkan, yang mungkin membuat Anda lupa jika Anda menambahkan soda kue atau Anda belum menambahkannya, misalnya.

Jadi, kami sarankan Anda menyusun semua bahan di meja sebelum Anda mulai mengukur dan mencampur. Ini termasuk garam untuk sejumput garam atau sedikit pala.

Sejajarkan mereka seperti yang mereka lakukan dalam video memasak online. Letakkan semua bahan di satu sisi mangkuk pencampur – misalnya, sisi kiri. Saat Anda menambahkan bahan, letakkan toples/kotak bahan di sisi lain mangkuk – misalnya, sisi kanan.

#9 Ukur dan Tuangkan dari Mangkuk Pencampur

Sama seperti bagaimana setiap video memasak online akan memberitahu Anda untuk memecahkan telur dari mangkuk ke dalam mangkuk terpisah sebelum menambahkannya ke adonan kue, Anda harus melakukan hal yang sama dengan bahan lainnya.

Baik Anda menyendok dan meratakan atau menyendok dan meratakan, ada kemungkinan Anda akan menumpahkan sedikit ekstra dari cangkir. Jadi, jika Anda melakukan ini di atas mangkuk pencampur Anda, sejumput tepung atau gula tambahan akan jatuh tepat ke dalam mangkuk pencampur yang mengacaukan tingkat akurasi pengukuran resep.

#10 Perhatikan Resepnya

Terakhir, perhatikan baik-baik semua petunjuk resepnya. Jika resepnya meminta tepung yang diayak, Anda perlu mengukur tepung, menyaringnya, lalu mengukurnya lagi untuk memastikan pengukurannya akurat.

Untuk cairan, tekuk atau angkat cangkir untuk memastikan spidol sejajar dengan mata Anda sehingga volumenya akurat.

Kesimpulan

Memasak adalah seni, sedangkan memanggang adalah ilmu. Kami suka berpikir keduanya adalah perpaduan antara seni dan sains. Ya, Anda dapat bereksperimen dengan bahan-bahan dan menambahkan bumbu atau ramuan ke resep Anda untuk membuatnya sendiri. Namun, Anda masih harus mengukur sebagian besar bahan untuk memastikan hasilnya terasa seperti yang seharusnya.

Bagaimanapun, permainan kelembaban, uap, panas, dan bahan-bahan yang menyatu akan menghasilkan hidangan paling lezat Anda berikutnya. Semoga beruntung!