20 Oktober 2022 – Isi Kotak Minggu Ini Menampilkan Tat Soi

By | November 5, 2022

Mangihin.com – memberikan informasi seputar cara membudidayakan Tanaman, Tumbuhan, Binatang.

Selamat Membaca, semoga informasi ini bermanfaat dan dapat membantu anda.

Memasak Dengan Kotak Minggu Ini

Tat Soi:
Foto dari melaniemakes.com

Kari Kelapa Tat Soi dengan Buncis (Lihat Di Bawah)

Nasi Sup dengan Daging Babi dan Sayuran (Lihat Di Bawah)

Wortel Oranye:
Sup Mie Ayam Sangat Memuaskan
Sup Wortel & Kacang Hitam Barat Daya

Kentang Padang Merah:
Gratin Kentang Klasik
Kentang Au Gratin Cheesy Sederhana

Ubi jalar:
Muffin Ubi Jalar dengan Kemiri Streusel
Ubi Jalar Maroko dan Sup Lentil

Putih atau kembang kol kuning atau Brokoli Romanesco atau Brokoli:
Bawang Putih & Lemon Panggang Kembang Kol/Romanesco
Foto dari food52.com

Casserole Kentang Panggang Brokoli & Keju


Bawang putih Italia:
Sup Buncis Sederhana dengan Rosemary & Bawang Putih
Roti Bawang Putih Muffin Inggris

bawang kuning:
Cara Memasak Bawang Spanyol
Sup Bawang Spanyol

Campuran Salad:
Salad Mesclun dengan Alpukat, Lobak, dan Jeruk
Arugula bayi:
Bungkus Hummus Vegan Pelangi Mentah Vegan Terbaik dengan Saus Celup

Labu Acorn Malam Berbintang atau Labu Jester:
Labu Acorn Panggang Herbal dengan Queso Fresco & Delima
Labu Acorn Isi Vegetarian

Kol merah:
Selada Kubis Merah Asia
Kubis Merah Direbus dengan Apel & Bacon

Foto dari giveitsomethyme.com

Kami memiliki awal yang dingin untuk setiap hari minggu ini termasuk suhu 19 derajat pagi ini! Suhu yang rendah mengingatkan kita bahwa musim dingin sudah dekat dan hari-hari kita untuk makan sayuran segar dari ladang terbatas. Tapi kami masih memiliki pilihan sayuran yang indah di kotak minggu ini jadi mari kita memasak! Sayuran unggulan minggu ini adalah Tat Soi. Ini adalah sayuran hijau tua di kotak Anda dengan daun berbentuk sendok dan batang hijau. Ini adalah sayuran penting dalam daftar musiman kami dan rasanya enak! Ini juga mudah disiapkan karena bisa dimakan mentah atau dimasak dengan cepat. Saran resep minggu ini sangat sederhana. Kari Kelapa Tat Soi dengan Buncis (Lihat Di Bawah) adalah resep sederhana dari Andrea Bemis. Ini hangat, hangat dan bergizi. Sajikan dengan semangkuk nasi dan Anda siap. Jika Anda memiliki sisa nasi dan tat soi, gunakan keesokan harinya untuk membuat Nasi Sup dengan Daging Babi dan Sayuran (Lihat di bawah). Ini adalah resep dasar Cina yang memanfaatkan sisa nasi, potongan daging asap, dan beberapa sayuran hijau. Ini cepat dan bergizi.


Saya bermaksud untuk memilih beberapa resep sup tetapi berakhir dengan lebih banyak daripada yang saya sadari ketika saya menyelesaikan daftar! Saya kira tubuh saya siap untuk beralih ke makanan yang hangat dan nyaman. Anda bisa mulai dengan dasar Sup Mie Ayam Sangat Memuaskan atau bumbui sedikit dengan
Sup Wortel & Kacang Hitam Barat Daya. Ini Ubi Jalar Maroko dan Sup Lentil juga terlihat cukup enak. Sajikan sup ini dengan sederhana Salad Mesclun dengan Alpukat, Lobak, dan Jeruk atau ini Vegan Raw Rainbow Veggie Hummus Dibungkus dengan Saus Celup.

Pilihan kentang minggu ini membawa kita kembali ke dasar kulit merah, kentang berdaging putih. Kentang ini adalah pilihan yang baik untuk keduanya Gratin Kentang Klasik atau Kentang Au Gratin Cheesy Sederhana. Ini adalah jenis resep favorit keluarga dan merupakan iringan yang bagus untuk daging cincang, ayam panggang, daging panggang atau bahkan ham asap sederhana.

Kami mendekati akhir musim pengiriman kami, dengan hanya lima pengiriman sayuran tersisa! Saya sedang mengerjakan meletakkan isi kotak untuk kotak terakhir kami. Kami masih memiliki beberapa item baru untuk ditampilkan di kotak yang akan datang termasuk kubis Brussel dan jahe bayi! Kita juga harus melihat bagaimana radicchio, escarole, dan tat soi yang tersisa terlihat setelah salju semalam. Semoga saja kita masih bisa memanen beberapa item ini!

Selamat berminggu-minggu dan sampai jumpa lagi di sini minggu depan untuk santapan lezat lainnya!

–Chef Andrea

Fitur Sayuran: Tat Soi

oleh Andrea Yoder

Minggu ini kami mengirimkan salah satu tanaman akhir musim favorit kami, Tat Soi! Tat soi memiliki daun hijau tua berbentuk sendok dengan batang hijau muda yang tumbuh dari pangkal. Kami menanam tat soi sebagai baby green untuk dimasukkan ke dalam campuran salad dan tumis, tetapi ketika Anda membiarkan tat soi tumbuh hingga ukuran penuh, itu menjadi sayuran seperti bunga yang indah! Ini terkait dengan bok choi dan memiliki rasa mustard yang ringan. Kami memesannya untuk akhir musim kami karena lebih tahan dingin dan, menurut kami, rasanya paling enak setelah sedikit perlakuan dingin! Jika Anda melihat sedikit kecokelatan di tepi daun, kemungkinan ini adalah kerusakan akibat embun beku dari malam yang dingin selama seminggu terakhir. Ini sebenarnya pertanda baik karena memberi tahu Anda bahwa itu memiliki perawatan beku yang membuatnya berubah dari rasa “baik” menjadi “spektakuler!”

Hampir seluruh tanaman, daun dan batang, dapat dimakan dan Anda akan menemukan keduanya cukup empuk untuk dimakan mentah maupun dimasak. Sebelum digunakan, gunakan pisau pengupas untuk memotong batang dari pangkalnya. Cuci batang dan daun dengan kuat di bak air dingin. Jika Anda menggunakannya untuk membuat salad atau menumis, pastikan Anda mengeringkan daunnya atau mengeringkannya dengan salad spinner. Jika Anda menggunakannya dalam sup atau hanya membuatnya layu, kibaskan saja sedikit airnya.
Seperti disebutkan di atas, tat soi dapat dimakan mentah dan dimasak dan saya menganggapnya sebagai salah satu makanan cepat saji alami. Selain sedikit waktu untuk mencucinya, persiapan yang dilakukan dengan tat soi cukup minim. Ini sangat mirip dengan bayam dan bok choi, jadi pertimbangkan untuk menggunakannya dalam resep atau persiapan di mana Anda dapat menggunakan sayuran seperti ini. Dalam bentuk mentahnya, saya suka menggunakan tat soi dalam salad lezat dengan banyak sayuran musim gugur seperti lobak musim dingin (daikon atau jantung kecantikan), wortel, kubis, dll. dan vinaigrette ringan yang sederhana. Ubah menjadi makanan sendiri dengan menambahkan kacang, biji-bijian dan/atau daging seperti steak panggang, ayam panggang, atau salmon panggang. Bisa juga digoreng, dikukus, dan ditumis hanya dalam beberapa menit. Batangnya mungkin membutuhkan waktu memasak yang sedikit lebih lama, jadi sebaiknya tambahkan ke wajan terlebih dahulu. Daunnya masak dengan sangat cepat dan hanya perlu beberapa menit untuk menjadi halus dan lembut. Anda dapat memilih untuk menggunakannya dalam gulungan telur, won ton, nasi goreng, atau ditambahkan ke sup.
Saya cenderung menggunakan tat soi dalam hidangan dengan beberapa pengaruh Asia, dan memang seharusnya cocok dengan jahe, miso, kedelai, wijen, dll. Tetapi juga cocok dengan bahan lain termasuk lemon, kacang-kacangan, biji-bijian, pasta, akar musim dingin sayuran, dll. Tentu saja, Anda juga dapat memilih untuk memasukkannya ke dalam casserole, hidangan panas, persiapan telur seperti quiche dan telur orak-arik, hidangan pasta, dll.
Sebaiknya simpan tat soi dalam kantong plastik atau wadah tertutup di lemari es sampai Anda siap menggunakannya. Saya telah menyimpan sayuran ini di lemari es saya selama beberapa minggu, tetapi kami menyarankan untuk segera memakannya untuk kualitas terbaik.

Nasi Sup dengan Daging Babi dan Sayuran (Shang Hai Pao Fan)

Hasil: 2 porsi

2 buah jamur shiitake kering
Sepotong atau dua bacon
2 cangkir tat soi atau bok choi, cincang
1-2 sdm minyak goreng
4-5 iris jahe segar kupas
1 cangkir nasi matang, didinginkan
4 cangkir kaldu ayam
Garam secukupnya
Lada putih giling, sesuai selera
  1. Rendam jamur selama 30 menit dalam air panas sampai lunak.
  2. Angkat dan buang kulit dari bacon dan potong menjadi irisan. Potong jamur menjadi irisan dan iris atau potong tat soi atau bok choi.
  3. Panaskan minyak dalam wajan (atau wajan tumis) dengan api besar. Tambahkan bacon dan tumis sampai harum. Tambahkan jahe, aduk beberapa kali, lalu tambahkan jamur. Aduk beberapa kali lagi, lalu tambahkan sayuran hijau dan tumis sampai layu. Tambahkan nasi dan kaldu dan didihkan.
  4. Didihkan selama beberapa menit, bumbui dengan garam dan merica secukupnya dan sajikan.
Resep bersumber dari buku Fuchsia Dunlop, Setiap Butir Beras: Masakan Rumah Cina Sederhana.

Kari Kelapa Tat Soi/Bok Choi dengan Buncis

Foto dari dishingupthedirt.com

Hasil: 4 porsi
1 cangkir nasi basmati (atau nasi pilihan)
2 sdm minyak kelapa
1 bawang bombay ukuran sedang, potong dadu
3 siung bawang putih, cincang
2 sdt bubuk kari
sdt serpihan cabai merah yang dihancurkan
Garam & lada hitam yang baru digiling, secukupnya
cangkir kaldu sayuran atau air
1 (15-oz) kaleng buncis, tiriskan
1 (15-oz) kaleng santan
1 sdm air jeruk nipis segar
3 cangkir cincang kasar bok choi atau tat soi
  1. Masak nasi sesuai petunjuk kemasan.
  2. Panaskan minyak dalam oven belanda besar atau panci sup di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan masak, aduk sesekali, sampai harum (sekitar 5 menit).
  3. Tambahkan bawang putih, bubuk kari, serpih paprika merah dan sedikit garam dan merica yang sehat. Masak selama 1 menit lebih lama, aduk sering untuk melapisi bawang merah dan bawang putih dengan bumbu.
  4. Masukkan kaldu sayur, buncis dan santan. Didihkan. Kecilkan api dan didihkan selama 10 menit. Tambahkan air jeruk nipis dan sayuran hijau dan masak dengan api kecil sampai sayuran layu. Koreksi rasa dengan tambahan garam dan merica.
  5. Sajikan sup dengan sesendok nasi dan nikmati.
Resep dipinjam dari blog Andrea Bemis, DishingUpthe Dirt.com