6 Mei 2021 – Isi Kotak Minggu Ini, Menampilkan Landai Liar!

By | November 8, 2022

Mangihin.com – memberikan informasi seputar cara membudidayakan Tanaman, Tumbuhan, Binatang.

Selamat Membaca, semoga informasi ini bermanfaat dan dapat membantu anda.

Oleh: Chef Andrea Yoder

Keterangan: Landai, kadang-kadang disebut sebagai “daun bawang liar”, adalah salah satu tanda pertama musim semi yang kita lihat muncul di lereng bukit berhutan di lembah kita. Mereka memiliki musim yang sangat singkat yang biasanya hanya 3-4 minggu. Rasa landai mirip dengan bawang bombay atau bawang putih, tetapi mereka benar-benar memiliki rasa unik yang paling tepat digambarkan sebagai “rampy!” Ramp menyerupai bawang hijau, kecuali mereka memiliki daun yang lembut, halus, seperti bunga bakung dan pangkal ramp menjadi lebih seperti umbi saat matang.

Persiapan & Penggunaan: Ramp dapat dimakan mentah atau dimasak dan dapat digunakan dengan cara, mirip dengan daun bawang. Saat mentah, mereka bisa sangat pedas, namun rasanya melunak saat dimasak. Anda bisa memakan daun dan umbi bagian bawah, cukup potong akarnya. Ramp cocok dengan krim, keju, bacon, dan sayuran musim semi lainnya termasuk jamur, asparagus, jelatang, dan bayam. Ramps juga cocok dengan telur dalam orak-arik, frittatas dan quiche dan sering dimasukkan ke dalam hidangan pasta dan nasi. Ramp pesto dan mentega ramp adalah persiapan sederhana yang dapat digunakan segar atau juga dapat dibekukan sebagai cara untuk mempertahankan rasa musim semi yang lezat itu!

Penyimpanan: Daun di landai halus dan bagian tanaman yang paling mudah rusak. Kami berada di minggu terakhir panen kami dan memang ada hujan sebelum panen beberapa landai minggu ini. Ramp yang lebih matang dan dipanen dalam kondisi ini seringkali memiliki umur simpan yang lebih pendek. Karena itu, kami menganjurkan Anda untuk memakannya dalam beberapa hari setelah menerimanya.

Simpan landai dalam kantong plastik di lemari es. Jika Anda akan menyimpan landai selama beberapa hari, adalah ide yang baik untuk membungkus daun dengan handuk kertas basah. Bagian bohlam jalan akan menyimpan lebih lama dari daun, jadi beberapa mungkin memilih untuk memisahkan bohlam dari daun dan menyimpannya secara terpisah.

Latar Belakang Budaya & Sejarah: Kembali pada hari-hari awal sebelum landai populer dan pelanggan datang mencarinya, Petani Richard benar-benar memberikan landai di pasar petani! Itu benar, dia tidak bisa menjualnya jadi dia memberikannya dengan harapan orang akan mencobanya dan sangat menyukainya sehingga mereka akan membelinya!

Ramp tumbuh di hutan

Tumbuh Informasi: Landai tumbuh liar di hutan di lereng bukit yang menghadap ke utara di awal musim semi. Meskipun mereka dapat ditanam kembali di daerah hutan yang kondusif untuk mendukung populasi ramp, dibutuhkan beberapa saat bagi mereka untuk berkembang biak dan menyebar.

Tempat Menarik Tambahan: Kami telah melakukan panen liar di lembah kami sejak pertengahan tahun 80-an. Banyak orang khawatir tentang keberlanjutan landai pemanenan. Tentu saja, kami juga ingin populasi ramp kami tetap lestari, oleh karena itu kami mengelola panen dengan hati-hati. Kami memanen dari lahan pribadi yang memungkinkan kami untuk memutar area panen. Selain itu, landai tumbuh dalam rumpun dan kami berhati-hati untuk hanya mengambil sekitar setengah dari rumpun sementara membiarkan setengah lainnya tidak terganggu. Kami telah menerapkan praktik ini sejak awal dan populasi ramp kami tetap kuat dan sehat! Dengan mempertimbangkan masa depan, kami telah menanam landai di beberapa daerah berhutan di tanah kami selama beberapa tahun terakhir. Ini akan memakan waktu cukup lama sampai kami dapat memanen dari area ini, tetapi mereka sudah mapan dan kami berharap mereka akan berkembang di masa depan!