Analisis Tekstur di Industri Pencetakan 3D

By | November 8, 2022

Mangihin.com – memberikan informasi seputar cara membudidayakan Tanaman, Tumbuhan, Binatang.

Selamat Membaca, semoga informasi ini bermanfaat dan dapat membantu anda.

Kepala cetak 3D

Dalam proses pencetakan 3D, objek fisik dihasilkan dari model digital 3D. Hal ini umumnya terjadi dengan meletakkan lapisan tipis material berturut-turut untuk menghidupkan model digital.

Langkah-langkah yang terlibat dalam proses ini akan bervariasi tergantung pada jenis printer dan bahan baku yang terlibat, tetapi umumnya adalah sebagai berikut:

1: Model 3D dibuat menggunakan paket pemodelan atau pemindai 3D, disimpan sebagai file Computer Aided Design (CAD)

2: Pengguna mengiris file CAD dan mengunggahnya ke printer

3: Printer membaca dan membuat setiap irisan 2D untuk membentuk objek 3D

Ada banyak teknik pencetakan 3D yang tersedia, dan semuanya memiliki manfaat di industri yang berbeda. Berikut ini adalah beberapa contoh teknik yang paling umum digunakan:

Stereolitografi (SLA) menggunakan laser untuk mengeraskan resin fotosensitif cair lapis demi lapis untuk membentuk bentuk 3D, menggunakan proses yang disebut fotopolimerisasi. Digital Light Processing (DLP) bekerja dengan cara yang sama tetapi menggunakan layar proyektor, bukan laser.

Dalam Pemodelan Deposisi Fused (FDM)polimer leleh diekstrusi melalui nosel yang dipanaskan dan setiap lapisan diletakkan dalam filamen sesuai dengan desain CAD.

Sintering Laser Selektif (SLS) menggunakan laser untuk sinter lapisan bubuk polimer untuk mengikat mereka dan membuat struktur yang solid. Selektif Laser Melting (SLM) bekerja dengan cara yang sama, tetapi benar-benar melelehkan bubuk daripada hanya sintering mereka.

Pencetakan 3D paling sering digunakan untuk pembuatan prototipe cepat bagian plastik, tetapi saat ini dapat diterapkan ke sebagian besar kelompok bahan, di banyak industri yang berbeda. Makanan sering dicetak 3D, memanfaatkan nilai kebaruannya serta penyesuaian yang tersedia. Jarum suntik umumnya digunakan untuk menahan dan menyimpan bahan cetak, yang diletakkan lapis demi lapis melalui nosel food grade. Kustomisasi yang tersedia meliputi bentuk, tekstur, rasa, nutrisi dan warna.


Texture Analyzer adalah alat yang sangat berguna untuk R&D yang terkait dengan pencetakan 3D. Menggunakan aplikasi makanan sebagai contoh, bahan alternatif sering dimasukkan ke dalam produk makanan dengan menggunakan pencetakan 3D untuk meningkatkan profil nutrisi makanan tersebut. Sebuah studi akan dilakukan untuk menilai jumlah bahan alternatif yang dapat ditambahkan sebelum tekstur makanan asli berubah secara signifikan. Analisis Tekstur dilakukan pada sampel dengan berbagai persentase aditif dan tingkat penerimaan yang digunakan untuk menentukan hasil optimal antara kandungan nutrisi tinggi dan sifat tekstur yang baik.

Contoh proses ini dilakukan oleh para peneliti dari Institut Teknologi Pengolahan Makanan India, yang telah menyelidiki pengembangan makanan ringan cetak 3D yang diperkaya serat dari makanan alternatif, dengan penelitian ini berfokus pada jamur kancing. Kemampuan cetak pasokan bahan dioptimalkan dengan memvariasikan tingkat bubuk jamur dalam kombinasi dengan tepung terigu. Pengaruh variasi dalam variabel proses seperti kecepatan pencetakan dan diameter nozzle dipelajari.

Mereka menggunakan TA.HD . merekaplus Texture Analyzer untuk mengukur sifat tekstur dari suplai material serbuk jamur, tepung terigu, 20% serbuk jamur yang tergabung dalam suplai material dan snack pasca-olahan. Ditemukan bahwa adalah mungkin untuk membuat konstruksi cetakan 3D dengan stabilitas yang baik menggunakan formulasi yang mengandung 20% ​​bubuk jamur, dengan seperangkat parameter pencetakan tertentu. Karya ini memberikan wawasan untuk pengembangan makanan dari sumber makanan alternatif berkelanjutan menggunakan teknologi pencetakan 3D, terutama untuk nutrisi yang dipersonalisasi. Baca lebih banyak

Cabang lain dari penelitian pencetakan makanan 3D melibatkan penyelidikan kondisi pencetakan. Tekstur produk makanan jadi sangat bergantung pada berbagai parameter yang terlibat dalam proses pencetakan 3D. Dalam jenis studi ini, berbagai kondisi digunakan dan tekstur produk cetak dinilai, dengan tujuan menemukan himpunan variabel untuk produk akhir dengan tekstur optimal.


Peneliti dari Institut Teknologi Pengolahan Makanan India juga melakukan penelitian jenis ini. Penelitian ini menyelidiki kemampuan cetak ekstrusi 3D dari tepung beras dan optimasi variabel proses. Pencetakan ekstrusi tiga dimensi adalah pendekatan manufaktur aditif dengan banyak aplikasi yang muncul di industri makanan.

Dalam penelitian ini, pengaruh ukuran nozzle, kecepatan cetak, dan kecepatan motor pada kemampuan cetak tepung beras dipelajari. Keseragaman dan kemudahan ekstrusi dipertimbangkan, dan konstruksi yang dicetak diamati dengan cermat untuk kualitas benang, sifat pengikatan, penyelesaian akhir, tekstur, definisi lapisan, bentuk, stabilitas dimensi, dan penampilan. Mereka menggunakan TA.XT2 merekasaya Texture Analyzer untuk mengukur karakteristik tekstur sampel cetakan 3D termasuk kekerasan, frakturabilitas, kelengketan, dan kekenyalan.

Perilaku reologi pasokan bahan dipelajari, dan alasan ilmiah di balik kemampuan cetak pati dibahas secara rinci. Mencetak tepung beras pada kecepatan motor yang lebih tinggi dengan kecepatan pencetakan yang lebih rendah menghasilkan kemampuan cetak yang lebih baik. Hasil penelitian ini akan menjadi dasar untuk studi pencetakan makanan 3D masa depan menggunakan tepung beras. Temukan lebih banyak lagi

rig tikungan 3 titik

Analisis Tekstur yang terlibat dalam studi pencetakan 3D makanan tidak berbeda dengan Analisis Tekstur makanan biasa. Metode yang digunakan hanya cocok untuk makanan yang dimaksud, mungkin dengan penekanan pada properti yang paling bervariasi dengan proses pencetakan 3D. Misalnya, biskuit cetak 3D sering digunakan sebagai makanan baru karena sangat mudah untuk mengubah warna atau desainnya. Namun, untuk memamerkan kemampuan proses pencetakan 3D, hiasan, berenda, desain terbuka sering digunakan. Ini tidak terlalu kuat dan dapat pecah dalam penyimpanan atau transit. Untuk menilai kekuatannya, tes lengkung biskuit standar digunakan, dengan menggunakan TA.XTplus Penganalisis Tekstur dan a Rig Tikungan Tiga Titik, HDP/3PB. Kekuatan patah dari berbagai desain dapat dinilai dengan cara ini.

Penganalisis Aliran Bubuk

Analisis Tekstur juga dapat digunakan pada tahap lain dalam proses pencetakan 3D, tidak hanya untuk pengukuran properti produk akhir. Misalnya, sifat bubuk dasar yang digunakan dalam Sintering Laser Selektif mempengaruhi proses sintering serta sifat produk akhir. Aliran bubuk adalah salah satu sifat ini. Karena setiap lapisan bubuk baru disapu ke tempat tidur sintering, lapisan harus seragam dan dengan ketebalan dan distribusi yang benar. SEBUAH Penganalisis Aliran Serbuk (PFA) adalah tambahan yang sangat berguna untuk a Plus Texture Analyzer untuk membantu mengukur sifat aliran ini.

PFA membuktikan metode yang akurat dan andal untuk mengukur karakteristik aliran serbuk kering dan basah, dengan kemampuan untuk mengukur ketergantungan kohesi, caking dan kecepatan aliran serta kerapatan curah dan sifat lainnya.

Ini dapat dengan cepat dipasang ke TA.XTplus Texture Analyser, memungkinkan produsen untuk menilai dan menghindari masalah umum seperti variasi batch dan sumber bahan, penggumpalan selama penyimpanan/transportasi dan masalah dengan pelepasan dari hopper atau bin, serta sifat bubuk khusus pencetakan 3D. Bubuk dikondisikan pada awal setiap pengujian untuk menghilangkan variasi dalam pemuatan dan bilah yang dipatenkan dan direkayasa secara presisi kemudian diputar melalui sampel, menyebabkan aliran terkontrol.

Texture Analyzer adalah alat yang berharga untuk setiap produsen pencetakan 3D, memungkinkan pengguna untuk menilai sifat tekstur dari bahan mentah hingga produk cetak akhir. Untuk mengetahui lebih lanjut, hubungi Sistem Mikro Stabil hari ini.


Untuk informasi lebih lanjut tentang cara mengukur tekstur, silakan kunjungi bagian Properti Analisis Tekstur di situs web kami.

Penganalisis tekstur TA.XTplus dengan toples mekarTA.XTplus penganalisis tekstur adalah bagian dari keluarga instrumen dan peralatan analisis tekstur dari Stable Micro Systems. Portofolio ekstensif attachment spesialis tersedia untuk mengukur dan menganalisis sifat tekstur berbagai produk makanan. Pakar teknis kami juga dapat merancang perlengkapan instrumen sesuai dengan spesifikasi individu.


Tidak ada yang mengerti analisis tekstur seperti kami!

Untuk mendiskusikan persyaratan tes spesifik Anda, klik di sini…