Cara Membuat Kue Bronis Kukus dan Panggang

By | August 6, 2020
Cara Membuat Kue Bronis Kukus dan Panggang

Cara Membuat Kue Bronis

Cara membuat kue brownies ada 2 macam, yaitu di panggang dan di kukus. kedua brownies tersebut sama enaknya hanya yang membedakan adalah tekstur kue brownies yang di hasilkan. brownies kukus memiliki tekstur yang lebih lembut dan soft. Sedangkan, brownis panggang lebih kering dan crunchy.

Bahan untuk membuat brownies kukus cukup mudah di temukan di sekitar kita. Dengan memberikan takaran yang pas kita bisa menghasilkan kue brownies yang enak dan lembut. Untuk membantu mempermudah takaran bahan bis di cek di konversi takaran bahan masakan.

Cara Membuat Kue Bronis Kukus dan Panggang

Cara Membuat Kue Bronis Kukus dan Panggang

Tips Membuat Kue Bronis Kukus

  • Saat membuat adonan kocok gula dan telur sampai mengembang dan kental. Apabila adonan kurang sempurna, kue brownies yang di hasilkan akan bantet dan keras.
  • Pastikan air pada kukusan cukup dan mendidih dengan sempurna, sebelum adonan brownies kukus di masukkan.
  • Gunakan kain atau serbet bersih pada penutup panci. Hal ini agar panci dapat tertutup lebih rapat dan uap tidak keluar, serta mencegah uap air mengenai permukaan kue brownies.
  • Tes kematangan dengan cara menusukan lidi ke tengah kue brownies. Apabila tidak lengket brownies sudah matang sempurna.
  • Daya tahan kue brownies kukus ± 3 hari. Untuk menjaga agar daya tahan brownies kukus bisa lebih lama simpan di kulkas. Brownies kukus yang di simpan di kulkas bisa bertahan ± 1 minggu.

Baca Juga : Cara Membuat Sambel Terasi – Berbagai Varian

Resep Membuat Bronis Kukus

Waktu persiapan : 10 menit

Waktu memasak :40 menit

Porsi : 8 iris

Bahan brownies kukus

  • Tepung terigu, 100 gram
  • Gula psir, 200 gram
  • Telur, 6 butir
  • Dark coklat / coklat blok ( di lelehkan), 100 gram
  • Coklat bubuk, 50 gram
  • Mentega yang cairkan ( bisa di ganti minyak goreng ), 150 ml
  • Emulsifer / SP, 1 sdt
  • Susu kental manis coklat + 25 gr dark coklat, 1 sachet

Cara membuat brownies kukus

  • Siapkan loyang yang akan digunakan dan alasi dengan kertas roti.
  • Panaskan kukusan
  • Lelehkan dark coklat dan campur dengan mentega cair, dinginkan.
  • Kocok telur dan gula dengan mixer berkecepatan tinggi, tambahkan Emulsifer / Sp, kocok sampai mengembang dan mengental ± 10 menit.
  • Masukkan tepung terigu yang sebelumnya sudah di campur dengan coklat bubuk, aduk menggunakan spatula hingga merata.
  • Kemudian tambahkan campuran dark coklat dan mentega, aduk rata.
  • Untuk membuat brownies ber-layer seperti gambar di bawah, masukkan setengah adonan ke dalam loyang kukus ± 5 menit, campur sedikit adonan dengan campuran susu kental manis dan dark coklat aduk rata, masukkan ke dalam loyang menumpuk adonan pertama, kukus lagi ± 5 menit. Masukkan sisa adonan setelah itu dan kukus lagi ± 15 menit.
  • Cara di atas bisa di lewatkan, cukup masukkan semua adonan ke loyang dan kukus ± 20 menit.
  • Angkat dan brownies siap disajikan.

Resep membuat Brownis kukus chocolatos

Bahan-bahan:
  • 5 sdm terigu (boleh terigu apa saja)
  • 5 sdm gula pasir
  • 2 butir telur ayam
  • 2 bungkus skm (dicampur air panas 4 sdm)
  • 2 bungkus chocolatos
  • 5 sdm mentega cair (boleh diganti minyak sayur ko)
  • 1/4 sdt soda kue (aku pake merk kupu-kupu)
  • 1 bungkus keju craft (gak terlalu wajib sih)
Langkah dan Cara membuat:
  1. Siapkan alat dan bahan ya bun jangan sampe nyiapin ngedadak
  2. Kocok telur +gula pasir sampe ngembang ya pake garpu saja (sampe gulanya larut ditelur dn warna warna nya udah aga pucat)
  3. Campurkan terigu, chocolatos, skm (skm yang sudah dilarutkan dalam 4 sdm air), mentega cair/minyak sayur ke dalam adonan kue
  4. Masukan kedalam Loyang yang sudah diolesi mentega dan terigu (aku pake loyang buat agar agar)
  5. Rapihkan adonanya lalu kukus dipanci selama 30 menit (tutup pancinya pake serbet ya biar uapnya gak netes netes)
  6. Angkat brownis dari panci diamkan selama 2 menit lalu taburi topping sesuai selera brownis Siap disajikan

Resep Brownies Praktis Tanpa Mixer Dan Oven

Bahan-bahan dalam membuat brownies :

  • Terigu 250 gr
  • Coklat bubuk 50 gr
  • Gula halus 200 gr
  • Minyak goreng 200 cc
  • Air kopi 200 cc
  • Telur 2 butir ( kocok lepas )
  • Garam 1 sdt
  • Soda kue 1 sdt

Langkah-langkah dalam membuat brownies :

  1. Ayak terigu, coklat bubuk, garam dan soda kue lalu campurkan gula halus, aduk sampai benar-benar merata.
  2. Campurkan minyak goreng dan telur kocok/aduk hingga rata, lalu campurkan terigu dan air kopi aduk hingga benar-benar tercampur rata.
  3. Setelah semua bahan tercampur rata, tuangkan kedalam loyang lalu di kukus hingga matang. Bisa tes tusuk untuk mengetahui kematangan brownies. Angkat.

Baca Juga : Pola Dasar Baju Wanita Dewasa