Panen Bawang Putih 2022: Laporan Lengkap Petani

By | November 6, 2022

Mangihin.com – memberikan informasi seputar cara membudidayakan Tanaman, Tumbuhan, Binatang.

Selamat Membaca, semoga informasi ini bermanfaat dan dapat membantu anda.

2022 Porselen Pengeringan Bawang Putih di Rumah Kaca

oleh Richard de Wilde

Kami menyelesaikan panen bawang putih kami dengan 48.000 umbi bawang putih ukuran sedang hingga besar. Panen tahun ini sebenarnya berjalan cukup lancar dengan hanya satu kali gangguan karena hujan. Kami memulai panen sedikit lebih cepat dari jadwal mengetahui ada kemungkinan hujan dalam ramalan, jadi kami memiliki sedikit penyangga dan dapat menghentikan panen selama beberapa hari tanpa menyebabkan kemunduran. Hampir setiap tahun kita harus buru-buru memanen semuanya sebelum hujan, di sela-sela hujan, setelah hujan karena takut semakin lama dibiarkan semakin besar kemungkinan busuk. Tapi tahun ini kami hanya mondar-mandir selama beberapa hari tanpa terburu-buru gila! Panen kami sedang mengering di rumah kaca sekarang dan sebelum akhir minggu ini kami akan memulai proses topping bawang putih dan kemudian menyortir dan crating untuk menyimpannya. Umbi terkecil, termasuk beberapa yang merupakan tambahan dari penanaman bawang putih hijau kami, akan digunakan untuk bawang putih hijau tahun depan, ditanam dengan jarak 1-2 inci. Sebagian besar umbi premium terbesar, sekitar 15.000 total, akan disisihkan dan disimpan untuk menanam tanaman bawang putih utama tahun depan. Kami akan menyimpannya di lemari pendingin agar tetap aman dan kering hingga pertengahan Oktober saat kami mencabut umbi cantik ini dan “memecahkannya” untuk memisahkan cengkeh untuk ditanam.

Kecambah bawang putih menyembul melalui
mulsa jerami tebal di bulan Maret

Setelah ditanam, kami akan menutupi bedengan dengan lapisan mulsa jerami gandum hitam untuk melindungi bawang putih selama musim dingin dan akan menahan mulsa di tempat dengan menutupi seluruh bidang dengan penutup baris besar yang diamankan dengan kantong pasir agar tidak tertiup angin selama musim dingin. Kami juga akan memasang pagar rusa untuk mencegah teman rusa kami berjalan-jalan dan menggali di ladang selama musim dingin.

Banyak orang berpikir petani gila untuk mengambil bawang putih terbaik yang bisa mereka hasilkan, kehilangan penjualan untuk menerima pembayaran premi dan malah memecahnya dan menempelkannya di tanah dengan harapan akan bertahan dan menghasilkan sesuatu yang berharga di tahun berikutnya. . Baiklah, izinkan saya menawarkan sedikit perspektif. Anda dapat membeli bawang putih benih organik bersertifikat dengan harga yang sangat tinggi, sebanyak $20/pon, tetapi ia datang dengan hanya “janji” bahwa itu “bebas penyakit.” Jadi setelah bertahun-tahun membeli benih, kami memutuskan bahwa kami harus menyimpan benih kami sendiri dan selama 25 tahun terakhir kami telah mempertahankan stok benih kami sendiri dari dua varietas dasar. Dengan melakukan ini, kami mengurangi kemungkinan memasukkan penyakit ke pertanian kami dan mungkin kami menghemat uang untuk biaya benih pada akhirnya, atau setidaknya impas!

Dua varietas bawang putih utama kami adalah Red Italian dan Porcelain. Kedua varietas ini tergolong bawang putih hardneck, artinya tanaman tersebut akan menghasilkan scape bawang putih. Ada juga klasifikasi bawang putih yang disebut softneck. Jenis ini tidak menghasilkan scape bawang putih dan merupakan varietas yang dibutuhkan untuk membuat kepang bawang putih. Sementara bawang putih softneck terlihat cukup indah dijalin menjadi jalinan, dari sudut pandang kuliner praktis ini sedikit lebih rumit untuk digunakan. Ini menghasilkan banyak cengkeh kecil yang terkadang sulit untuk dikupas. Beberapa dari Anda yang telah bekerja di pertanian kami selama bertahun-tahun mungkin ingat kepang bawang putih indah yang kami buat dengan cabai merah, sage kering, dan bunga oregano. Setelah bertahun-tahun mempertahankan stok benih untuk bawang putih softneck ini, kami memutuskan untuk berhenti menanamnya ketika kualitas bawang putih mulai berkurang. Sekarang kami memfokuskan upaya kami pada bawang putih leher keras karena itulah yang benar-benar memberi makan kami!

Bawang putih merah Italia, baru dicuci
dari lapangan!

Red Italian adalah bawang putih kami yang paling dapat diandalkan dan ditandai dengan warna kemerahan pada kulit dan rata-rata 7-8 siung besar per umbi. Varietas kami yang lain, Porselen, juga dikenal sebagai kontinental dan hanya memiliki 3-5 cengkeh yang lebih besar pada umbi yang sebagian besar berwarna putih. Bagi kebanyakan pecinta bawang putih, jenis Porselen dengan hanya 3-5 siung besar untuk dikupas lebih disukai. Dari sudut pandang penanam, Porselen adalah investasi besar dalam “persediaan benih” untuk menghasilkan paling banyak satu hingga empat peningkatan dari benih ke umbi yang dipanen mengingat ada lebih sedikit cengkeh pada setiap umbi. Sebaliknya, orang Italia Merah menghasilkan 7-8 cengkeh per umbi yang kemudian akan menghasilkan 8 umbi dari 1 umbi benih!

Menanam tanaman 2022 pada Oktober 2021

Menanam bawang putih di Wisconsin bukanlah cara untuk “membayar hasil pertanian”, melainkan merupakan salah satu tanaman “berteman” kami. Itu penuh dengan tantangan terkait cuaca dan masalah stok benih! Sebagai contoh, untuk panen tahun ini kami memiliki stok benih yang sangat bagus yang dipilih dari panen tahun 2021 yang sangat bagus. Itu ditanam dengan hati-hati tepat waktu pada tanggal 15 Oktober, diberi mulsa dan ditutupi dengan jerami gandum hitam yang bersih dan indah yang dipanen dari tanaman penutup gandum hitam kami. Sebelum salju mulai terbang itu tertutup dan dipagari dari rusa. Kami melakukan segala yang kami bisa untuk memberikan potensi terbesar, tetapi kemudian kami memiliki rekor musim gugur yang hangat. Suhu di atas normal menyebabkan bawang putih (terutama varietas porselen) menghasilkan lebih dari akar yang diharapkan. Kecambah benar-benar tumbuh dan didorong melalui jerami akhir musim gugur yang lalu hanya untuk dibekukan selama musim dingin. Ketika musim semi datang akhir tahun ini, tanaman gagal menghasilkan pertumbuhan baru dan mereka secara resmi dianggap “tidak berguna.” Tingkat kelangsungan hidup untuk Red Italian lebih baik, tetapi keseluruhan panen kami turun 40% dari panen yang “baik”!

Bawang Putih 2021 kami menumpuk tinggi dan mengisi
rumah kaca. Mungkin hasil panen terbaik kami!

Sementara 48.000 bohlam banyak, kami memiliki potensi yang jauh lebih tinggi pada musim gugur yang lalu. Inilah sebabnya mengapa kami selalu merencanakan kelimpahan dan menanam lebih dari yang kami perkirakan akan kami butuhkan. Ketika faktor-faktor di luar kendali kami mempengaruhi hasil panen, kami masih memiliki cukup produk yang dapat digunakan sehingga di pihak penerima, hasil panen yang berkurang bukanlah kegagalan yang nyata. Nah, itu dia. Saya baru saja membiarkan kucing keluar dari kantong dan sekarang Anda tahu bahwa sementara kami sangat senang dengan kualitas panen tahun ini, saya juga sedikit kecewa dengan kerugiannya. Sisi baiknya, kami memiliki stok bebas penyakit yang cukup besar untuk disimpan untuk panen 2023 kami dan memiliki cukup untuk kotak CSA yang tersisa juga. Setelah semuanya bersih dan disimpan di dalam pendingin, kami akan dapat menilai apakah kami memiliki cukup bawang putih untuk juga menawarkannya sebagai opsi “Produce Plus” akhir tahun ini karena kami tahu ada beberapa dari Anda yang ingin untuk pergi ke musim dingin dengan persediaan hangat untuk membuat Anda tetap sehat sampai musim semi tiba lagi!

Richard & Rafael mendiskusikan pertanian sambil
dikelilingi oleh panen bawang putih tahun ini

Itu dia, panen bawang putih lagi di buku! Andrea bertanya kepada saya berapa banyak panen bawang putih yang telah saya lakukan atau kelola selama karir pertanian saya. Wow, saya tidak tahu angka pastinya, tapi saya rasa sudah lebih dari 40! Terlepas dari pengalaman saya selama bertahun-tahun, saya terus belajar lebih banyak dengan panen setiap tahun dan berharap dapat melakukannya lagi di tahun 2023! Saya harap Anda menikmati bawang putih yang telah kami tanam untuk Anda tahun ini dan menghargai serta menikmatinya dalam makanan Anda dengan sesekali berpikir untuk berterima kasih kepada kru pertanian pekerja keras kami yang bekerja dengan rajin untuk mewujudkannya untuk Anda!