Bubur Candil, Adalah jajanan Tradisional Rasanya Legit dan Kenyal. Biasanya dinamakan candil. Terbuat dari ketan, gula merah, dan santan. Bubur ini adalah makanan yang cukup populer di Pulau Jawa.
Istilah candil sendiri merupakan bulatan-bulatan kenyal yang terbuat dari tepung ketan putih. Bubur candil ini biasanya menjadi hidangan utama saat acara selamatan waktu memulai panen. Saat memulai panen padi, panen palawija (misalnya kedele, kacang tanah) orang Jawa mengadakan selamatan sebagai wujud syukur atas karunia Tuhan atas hasil pertanian yang diperoleh. Bubur ini dinikmati bersama dengan orang-orang yang bekerja memanen hasil pertanian.
CARA MEMBUAT BUBUR CANDIL ISTIMEWA
Selain hal di atas bubur candil juga dihidangkan untuk calon pengantin sebelum acara pernikahan digelar. Filosofinya dengan hidangan bubur candil yang manis dan gurih ini sebagai sumber tenaga bagi calon pengantin yang sedang mempersiapkan acara pernikahan dan juga persediaan tenaga untuk prosesi berikutnya setelah menikah.
Baca Juga :
Baca Juga : Cara Membuat Sambel Terasi – Berbagai Varian
Selain itu bubur candil biasanya hadir sebagai menu utama hidangan acara tujuh bulanan kehamilan cara adat Jawa. Candil yang terbuat dari bulatan-bulatan dari tepung beras ketan, santan dan gula merah (gula Jawa).
Semua bahan yang untuk membuat bubur candil merupakan sumber energi yang tinggi. Semua itu sangat dibutuhkan wanita yang sedang hamil. Dengan mengkonsumsi bubur candil ini, yang sedang hamil tercukupi asupan makanan sumber energi untuk persiapan melahirkan.
Baca Juga:
RESEP CARA MEMBUAT BUBUR CANDIL UBI ISTIMEWA
BAHAN CANDIL :
- 200 gram ubi merah kukus, dihaluskan boleh diganti ubi ungu atau ubi jalar lainnya atau bisa diganti pakai tepung ketan atau tepung beras untuk membuat candil ketan atau singkong untuk candil singkong
- 4 sdm tepung sagu
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm gula pasir
BAHAN KUAH :
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 4 sdm tepun maizena
- 75 gram gula pasir
- 1/2 sdt vanili
- 1 lembar daun pandan
BAHAN PELENGKAP :
- 300 gram singkong rebus, potong kecil
- 100 gram tape ketan hitam
- 50 gram sagu mutiara yang telah direbus
CARA MEMASAK BUBUR CANDIL SPESIAL :
- Aduk bahan candil lalu bentuk sebesar kelereng. Rebus sampai terapung, sisihkan.
- Rebus bahan kuah sampai mendidih, angkat, dan dinginkan.
- Sajikan candil bersama pelengkap dalam mangkuk lalu tuangkan kuah. Hidangkan menu berbuka puasa untuk 6 porsi.
Baca Juga : Cara Membuat Kue Bronis Kukus dan Panggang